Santé Lactée
Le lait et ses dérivés sont des aliments complets , parce qu’ils apportent d ´une manière naturelle Energie, Hydrates de carbone, Protéines et micronutriments essentiels , comme le calcium et les vitamines des groupes B,A et D.
La consommation du lait est indispensable à tous les âges, mais elle est spécialement importante durant l´étape de croissance des enfants, adolescents y jeunes jusqu´a 25 ans.
Le calcium présent dans le lait est le responsable des plusieurs propriétés bénéfiques des produits lactés :
- Une contribution optimale de calcium durant les trois premières décennies de la vie. Il est fondamental pour l´acquisition d´une masse osseuse forte y saine, pour prévenir l´apparition de l´ostéoporose durant l´âge adulte.
- Il existe des études scientifiques qui démontrent une relation inverse entre la consommation du calcium et la proportion de la graisse corporelle chez les enfants. Plus on consomme du calcium, moins est le risque d´obésité durant l´adolescence et l´âge adulte.
- La consommation de produits laitiers est associée à une baisse de taux de cholestérol chez les enfants
En ce qui concerne la vitamine D, ses bénéfices sont aussi essentiels à n´importe quel âge :
- Elles possèdent comme fonction principale la régulation du passage du calcium vers les os, de sorte s´il y a un manque de vitamine D, la procédure de régulation n´est pas optimisée, les conséquences peuvent causer une faiblesse ou mauvaise formation du système osseux, qui aboutira vers des malformations comme le Rachitisme.
- Les bas niveaux de vitamine D, sont associés à l´augmentation des maladies infectieuse, et en particulier les maladies respiratoires, comme la grippe, et la pneumonie. La vitamine D aide à l´activation des cellules T, qui jouent un rôle important pour lutter contre les infections.
D´une autre part la protéine lactée contribue à la croissance et l´entretien de la masse musculaire et la structure osseuse. La biodisponibilité de la protéine lactée est supérieure à celle de la viande ou du poisson ; ce qui signifie qu´elle s´absorbe plus facilement par l´organisme, et elle est plus efficace lors de la construction des tissus et des os.
Les femmes enceintes, les sportifs, les personnes habitués à faire des efforts physiques, et femme adultes, sont des collectifs qui ont besoin d´une consommation extra de lait à fin d´augmenter les apports en calcium y vitamine D.
